Crvena repa (Beta vulgaris) cijenjeni su zbog bogatstva organskim kiselinama i pektinima. Spominjanje njihovog uzgoja datira iz 4. stoljeća prije Krista. a uloga cikle nije se promijenila do danas - to je ukusan prehrambeni proizvod s ljekovitim svojstvima. Jela od cikle imaju stalno mjesto na našim stolovima. Salata od povrća ili cikle popularni su dodaci večeri. Otkrijte jednostavne recepte za jela od cikle pečene.
Ako tražite dodatne savjete i informacije, ovdje provjerite i članke o salatama i salatama.
Salata od pečene cikle - zdravstvena svojstva
Cikla sadrži alkalne tvari, uključujući natrij, kalij, magnezij i kalcij, pa njihova konzumacija pozitivno utječe na razkiseljavanje organizma. Pigmenti prisutni u repu, betalaini - antioksidansi, pomažu u borbi protiv slobodnih radikala, podržavaju funkcioniranje krvožilnog sustava i pomažu u borbi protiv ateroskleroze. Konzumacija povrća potiče detoksikaciju tijela, jača srce, poboljšava probavu, a ima i svojstva protiv raka.
Repa koja je sirova i pečena s kožom ima najviše zdravstvenih koristi. Vrijedni minerali otapaju se u vodi pa kuhanje povrća ne pogoduje njihovom očuvanju. Cikla bi trebala biti dio svakodnevne prehrane, osobito djece i adolescenata. Cikle bi trebale koristiti trudnice kako bi opskrbile tijelo folnom kiselinom i spriječile anemiju. S druge strane, dijabetičari moraju ograničiti konzumaciju, jer cikla ima visok glikemijski indeks.
Od crvene repe možemo pripremiti mnoga ukusna i zdrava jela. Popularni dodatak večeri dobivamo od kuhane cikle, naribane. Carpaccio od repe izvorno je predjelo, čiji je glavni sastojak cikla, narezana na tanke ploške. Isjeckana repa obogaćuje okus salata, utječući i na vizualnu atraktivnost posluženog jela. Dobro su poznata korisna svojstva soka od cikle, koja, ako se popije prije jela, pomaže kod lošeg metabolizma i potiče cirkulaciju krvi.
Najbolji recepti od pečene cikle
Osnovni recept za pečenu ciklu
Dobro uzgojena i zrela repa, bez ikakvih znakova propadanja, pogodna je za pripremu jela. Svježe povrće temeljito operite pod mlazom vode, najbolje četkom. Pečena cikla može biti dodatak večeri ili zasebnom obroku. Ogulimo ih nakon pečenja i hlađenja. Ciklu je najbolje rezati rukavicama, što štiti ruke od mrlja.
Sastojci:
- repa - 1 kg
Priprema:
- Cvijeću srednje veličine temeljito operite, ocijedite i stavite na tepsiju.
- Stavite ih u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva Celzija 1-2 sata, gdje će se repa peći dok ne omekša.
- Pečenu ciklu moramo ohladiti i oguliti.
Cikla namijenjena za pečenje cijela može se umotati u listove aluminijske folije. Prženu ciklu i carpaccio pripremamo od pečene cikle. Zdrava salata od cikle s raznim preljevima brzo se priprema. Tražite li više inspiracije? Također provjerite ovaj članak s receptima za salatu od cikle.
Recept za carpaccio od cikle - s dodatkom feta sira
Carpaccio je učinkovito predjelo, izvedeno iz talijanske kuhinje i sve se češće poslužuje u našoj zemlji. Izvorno jelo napravljeno je od tanko narezanih kriški mesa, ribe ili povrća. Carpaccio od repe lako koriste ljudi koji preferiraju vegetarijansku prehranu.
Sastojci:
- cikla -3 repa
- sir tipa feta - 100 g
- orasi, npr. pistaći ili orasi - oko 40 g svaki
- listovi rikule - 2 šake
- maslinovo ulje - 1 žlica
- balzamični ocat - 1 žlica
- sol i papar - po ukusu
Priprema:
- Ciklu temeljito operite, ocijedite i stavite na tepsiju. Možemo ih umotati u aluminijsku foliju. Povrće pecite u pećnici na 180 - 200 stupnjeva Celzija, 1 - 2 sata - dok ne omekša.
- Pečenu repu ohladite i ogulite.
- Narežemo ih na vrlo tanke ploške i stavimo na pladanj tako da kriške prekriju cijelu površinu.
- Orahe zdrobite na male komadiće i pospite ih ciklom.
- Cijelu prelijte maslinovim uljem i balzamičnim octom te začinite solju i paprom.
- Vrh Carpaccia ukrasite rukolom i pospite mljevenim feta sirom.
Predjelo poslužite hladno. Učinkovit je dodatak mesnim jelima, gosti za stolovima tijekom blagdana i za vrijeme društvenih okupljanja. Može biti i samostalni obrok.
Salata od pečene cikle s hrenom-jednostavan recept korak po korak
Cikla s hrenom, ili popularna cikla, ukusan je i zdrav dodatak jelima na poljskim stolovima. Hren i cikla riznica su vrijednih hranjivih tvari. Kombinacija slatke cikle i začinskog hrena u salati čini je jedinstvenim.
Sastojci:
- repa - 1 kg
- hren - 10 grama
- sok od limuna - po ukusu
- šećer i sol - po ukusu
Priprema:
- Ciklu temeljito operite, ocijedite i pecite u pećnici na 200 stupnjeva Celzija dok ne omekša.
- Nakon hlađenja ogulimo ih i naribamo na ribež velike mreže.
- Hren također naribajte i sjedinite s ciklom, uz dodatak soka od limuna, papra i soli.
- Gotovu salatu stavite u staklenke.
Salata od pečene cikle s hrenom poslužuje se, primjerice, sa hladnim mesom, hladnim mesom, mljevenim kotletima, ribom itd. Staklenke sa ciklom spremite u hladnjak za brzu upotrebu. Salatu možemo popraviti pasteriziranjem 15 minuta, dobivajući tako ukusne i zdrave konzerve za zimu.
Pečena cikla - topao dodatak večeri
Pečena cikla je brz način da napravite topao i ukusan dodatak svom glavnom obroku. Najčešće se poslužuju uz jela koja sadrže krumpir, npr. Razne vrste rezanci, palačinke od krumpira s vodom itd.
Sastojci:
- repa - 1 kg
- luk - 1 komad
- pšenično brašno - 1 žlica
- ulje - 3 žlice
- limun - 3 žlice soka
- šećer - 1 žličica
- sol - 1 žličica
- papar - ½ žličice
Priprema:
- Ciklu temeljito operite, ocijedite i pecite dok ne omekša.
- Pečene cikle ogulite i naribajte na ribež velike mreže.
- Luk ogulite i sitno nasjeckajte. Pržite ga do zlatne boje, na ulju, oko 4 - 5 minuta.
- Prženom luku dodajte brašno i promiješajte.
- Dodajte ciklu, sol, šećer i papar. Dobro promiješajte i zakiselite sokom od limuna.
- Pržite cijelu još par minuta na laganoj vatri.
Prženu ciklu poslužite toplu. Okus jela možemo obogatiti dodavanjem jabuke, naribane na ribež. Kombiniramo ih s ribanom ciklom prije nego sjedinimo ciklu s lukom. Ako cikli ne dodamo brašno, cikla će biti jednako ukusna, iako manje gusta.