4 najbolja recepta za salatu od radiča - isprobajte ih!

Sadržaj:

Anonim

Bijela radiča ima pomalo gorak okus, pa je ne vole svi. Međutim, vrijedi ga jesti jer je niskokaloričan i zdrav. U ovim se receptima okus cikorije dobro usklađuje s ostalim sastojcima i prestaje smetati čak i otvorenim protivnicima. Otkrijte najbolje recepte za salatu od radiča.

Ako tražite dodatne savjete i informacije, ovdje provjerite i članke o salatama i salatama.

Salata od cikorije - zašto se isplati jesti?

Jestivi dio biljke je njezin cvijet - iznenađujuće zar ne? Pogotovo jer izgleda kao glava čvrsto sklopljenog lišća. Dosta su kruti, imaju oblik čamca, zbog čega su savršeni za pripremu mnogo različitih zalogaja, mogu uspješno zamijeniti zdjele. Cikorija, međutim, ima isto toliko pristaša kao i protivnika. Ne sviđa se svima njegova karakteristična gorčina uzrokovana inulinom. Međutim, upravo ovaj sastojak vrijedi jesti cikoriju što je češće moguće.

Inulin je prirodni probiotik. To je polisaharid koji, poput vlakana, smanjuje zatvor. Osim toga, potiče imunološki sustav i povećava apsorpciju kalcija. Potiče rad jetre i bubrega, malo snižava razinu glukoze u krvi, pa se jelo cikorije preporučuje dijabetičarima i osobama otpornim na inzulin. Povrće sadrži puno vitamina A i folne kiseline. Može sadržavati i vitamin C, magnezij, željezo i mangan.

Suprotno izgledu, bijeli radič može biti zaista ukusan. Samo morate odabrati prave glave. Najbolji su okus kad su mali, kompaktni i lagani. Trebale bi biti dugačke do 15 cm i imati žuti rub, jer što su zelenije, to su gorče. Najvrjedniji je radič koji se jede sirov, u salatama, kao dodatak sendvičima ili jednostavno kao međuobrok s krem ​​sirom ili svježim sirom. No, može se poslužiti i toplo, na primjer pirjano ili pečeno pod poplunom od povrća ili umakom od bešamela. Ili ćete možda i vi biti zainteresirani ovaj članak o uzgoju cikorije u vrtu?

Salata od cikorije uz večeru

Salata od cikorije i jabuke

Najbolja salata za večeru? Naravno, kupus s jabukom! Predstavljamo vrlo sličan recept za salatu od radiča, ali upravo uz uporabu radiča. Dodatak jabuke hit je - radič voli društvo voća čija slatkoća lagano uravnotežuje gorčinu. Ako umjesto majoneze za salatu napravite osjetljiv umak na bazi jogurta, cijeli će sastav biti jednostavno ukusan.

  • 3 srednje cikorije,
  • 2 jabuke,
  • 50 g oraha,
  • 1 žličica senfa
  • 2 žlice nježnog prirodnog jogurta,
  • sol i papar po ukusu

Recept je instant, a salata od cikorije i jabuke dobro se slaže s večerom. Odlično se slaže s bilo kojom vrstom mesa, ali bit će odličan i s ribom jer ima nježan okus zahvaljujući jabukama, a lješnjaci čine okus suhim.

  1. Operite i osušite cikoriju. Narežite ih na tanke trakice.
  2. Jabuke ogulite, narežite na četvrtine, izvadite sjemenke i naribajte ih na grubo rende.
  3. Pomiješajte sastojke za umak: senf, jogurt i začine.
  4. Orahe sitno nasjeckajte.
  5. Pomiješajte sastojke s umakom, pospite orahe po vrhu.

Salata od svježeg radiča

Sve salate od svježeg povrća dobro se slažu s večerom. Cikorija u njima može uspješno zamijeniti salatu, dati im drugačiji okus i pružiti obilje hranjivih tvari. Cikorija koja se jede sirova ima najviše vitamina i hranjivih tvari, pa je trebate pripremati što je češće moguće.

  • 2 glavice radiča,
  • 1 crvena paprika,
  • 5 rotkvica,
  • 1 velika rajčica,
  • 1 mljeveni krastavac,
  • 2 žlice gotovog umaka od vinaigrette.

Svoju salatu možete začiniti ne samo vinaigretom. Možete mu dodati i drugi umak, na primjer umak od jogurta ili koktel na bazi majoneze. Obično maslinovo ulje će imati dobar okus, uzmite to u obzir.

  1. Operite i osušite radič, narezan na tanke trake.
  2. Ukrstite papriku, uklonite jezgru sjemena, izrežite na male komadiće.
  3. Rotkvice operite, uklonite peteljke i narežite na četvrtine ili šesnaest.
  4. Rajčicu operite i narežite na deblje kocke.
  5. Krastavac operite i ogulite, narežite na deblje kocke.
  6. Pomiješajte sve sastojke i prelijte vinaigretom.

Salata od cikorije na stolu za zabavu

Salata od cikorije i naranče

Cikorija je malo profinjenija od obične salate, pa je izvrsna za posluživanje za party stolom. I sjeckani i mali brodovi napunjeni nadjevom od salate izgledat će lijepo. Salata od cikorije i naranče bit će pravi hit na sljedećoj zabavi!

  • 2 glavice radiča,
  • 4 žlice janjeće salate,
  • 1 velika naranča
  • 100 g sira s plavim kalupom,
  • 2 kriške prepečenog kruha,
  • 1 žlica maslinovog ulja
  • po izboru: 100 g jagoda.

Naranča fantastično balansira oštar okus cikorije, a dodatak sira s plavom plijesni čini salatu doista elegantnom i izrazitog, zanimljivog okusa. Salata se može pripremiti na velikom tanjuru ili raširiti po tanjurima za goste. Na vrh možete dodati i narezane jagode - to je prekrasan ukras, ali i izvrsna nadopuna okusa.

  1. Operite i osušite cikoriju. Listove razbiti na komade.
  2. Janjeću salatu operite i ošišajte korijenje.
  3. Naranče ogulite od kore. Uklonite bijele filmove i očistite meso. Čestice razbiti na male komadiće.
  4. Sir narežite na kockice s plavom plijesni.
  5. Pomiješajte sve sastojke.
  6. Tostirani kruh narežite na kockice i zapecite u suhoj tavi dok se ne stvore krutoni. Pospite ih po salati.

Salata od cikorije s dimljenim lososom

Dimljeni losos i radič savršena su kombinacija. Općenito, ova salata voli riblje društvo i odlično se slaže s njima. U ovom receptu radič se ne reže, već su listovi lisnati štapići koji se mogu puniti salatom. Lijepo izgleda i izvrsnog je okusa.

  • 2 cikorije,
  • 150 g dimljenog lososa, narezanog,
  • 9 cherry rajčica,
  • 4 žlice janjeće salate,
  • 100 g kremastog svježeg sira, može s začinskim biljem, koprom ili vrhnjem,
  • maslinovo ulje za ulijevanje.

Možda će trebati neko vrijeme za pripremu, ali zaista je sjajno predjelo za svaku prigodu.

  1. Operite janjeću salatu i radič. Cikoriju odvojite na male čamce.
  2. Krišku lososa premažite sirom, uvaljajte u roladu i stavite u čamac od cikorije. Koristite sve brodove na ovaj način. Posložite ih na pladanj.
  3. Cherry rajčice operite, osušite i narežite na polovice ili četvrtine. Ukrasite pladanj janjećom salatom i cherry rajčicama pazeći da svaki čamac sadrži barem malo povrća.
  4. Poprskajte maslinovim uljem.