Pečena pureća prsa izvrsna su ideja za večeru. Pureće meso je nemasno i relativno niskokalorično, te ima prekrasan, nježan okus. A ako napravite dobru marinadu, hrana će biti ukusna. Saznajte koja će marinada od puretine biti najukusnija. Evo tri najbolja recepta!
Ako tražite dodatne savjete i informacije, ovdje pročitajte i članke o kiselim krastavcima.
Kako marinirati puretinu: marinada od senfa
Marinada od senfa od meda pogodna je za širok izbor mesa. Savršen je kao marinada za divlje svinje, savršen za losos ili svinjski vrat. Bit će to savršena kombinacija za puretinu, bilo da želite pripremiti file ili mariniranu pureću nogu. Meso u medu je nježno i blago slatko, a dodatak senfa daje mesu zanimljiv, osebujan okus.
- 1-1,5 purećeg mesa (prsa ili but),
- 3 režnja češnjaka,
- 2 žličice senfa
- 2 žličice meda,
- 2 žlice ulja,
- ½ limuna (sok),
- Začini: sol, papar, 1 žličica ljute i slatke paprike
Buta ili pureći file u slatkoj marinadi sa senfom su ukusni. Pureća prsa se na ovaj način mogu pripremiti za večeru ili narezati na kriške nakon što se ohlade. Pečena puretina savršena je za sendviče, a zahvaljujući marinadi bit će sočna i mirisna u isto vrijeme. Ako više volite pikantnije okuse, puretinu možete dopuniti začinjenom ruskom senfom.
- Češnjak ogulite, protisnite kroz prešu.
- Pomiješajte češnjak s medom, senfom, limunovim sokom i uljem.
- Marinadi dodajte začine.
- Utrljajte marinadu sa svake strane mesa i ostavite u hladnjaku najmanje sat vremena.
- Meso pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva najmanje 50-60 minuta.
Pečena puretina marinirana u kečapu
Marinada od kečapa također je odlično rješenje za mnoge vrste mesa. Savršeno za perad - marinada za krila s kečapom i ljutom paprikom je oko bika. Ako se posluži na ovaj način, puretina će također biti ukusna. Marinirana pureća noga bit će savršena za nedjeljnu večeru, a u kombinaciji s mladim krumpirom i salatom od kineskog kupusa bit će savršena.
- 1 noga puretine,
- 5 žlica ulja,
- 3 žlice kečapa,
- 2 režnja češnjaka,
- 1 žličica slatke paprike,
- ½ žličice ljute paprike,
- Sol i papar
Noga je pečena u rukavu za pečenje. Zahvaljujući tome, meso neće biti suho, naprotiv - bit će mekano i topiti se u ustima. Puretinu možete marinirati u bilo kojem kečapu, osjetljivom i vrućem. Kečap će cjelini dodati izvanredan okus, ali možete koristiti i običan, gust pire od rajčice. Jedna noga bit će savršena za večeru za 2-3 osobe.
- Bedro treba oprati i osušiti papirnatim ubrusom.
- Pomiješajte sve sastojke za marinadu.
- Meso dobro protrljajte sa svih strana, zamotajte aluminijskom folijom i ostavite u hladnjaku nekoliko sati.
- Nogu stavite u rukav za pečenje, čvrsto je zavežite i stavite u zagrijanu pećnicu.
- Pecite oko 1,5 sat na 180 stupnjeva. Vrijeme kuhanja može varirati ovisno o veličini mesa - najbolje je provjeriti je li mekano i po potrebi ga dodatno ispeći.
Ako tražite inspirativnije ideje, provjerite i vi ovaj članak o receptima za marinadu od piletine.
Marinirana puretina: pureći file u jogurtu
Marinirani pureći file prava je poslastica za sendviče. Vrijedi ga napraviti u jogurtu, bit će jako delikatan i aromatičan. Također je izvrsna marinada za lososa ili drugu perad. Marinirano meso samo narežite na tanke kriške i bit će izvrsna kobasica za sendviče - sočna, ukusna, puna arome.
- 1 kg purećeg mesa,
- 300 ml prirodnog jogurta,
- 8 žlica maslinovog ulja
- 4 češnja češnjaka,
- 1 žličica slatke paprike,
- 1/4 žličice ljute paprike
- nakon prstohvata muškatnog oraščića i papra.
Međutim, jelu možete dodati malo đumbira, tada će puretina biti puno ukusnija i izražajnija. Ako puretinu narežete na komade i ispečete u tavi, bit će izvrsna večera, pogotovo kad se spoji s basmati rižom. Međutim, kad se ispeče u pećnici, bit će ukusnije i puno nježnije. Također je zdravije, jer je pečeno meso sigurnije za želudac i lakše od prženog na ulju.
- Pureća prsa očistite, operite i osušite.
- Češnjak ogulite, usitnite ga kroz prešu.
- Kombinirajte češnjak s jogurtom, maslinovim uljem, limunovim sokom i začinima.
- Umočite meso u marinadu dok ga potpuno ne prekrije. Stavite posudu za meso u hladnjak na nekoliko sati.
- Marinirano meso pecite 1,5 sat u pećnici na 180 stupnjeva Celzijusa. Također ih možete ispeći na roštilju, na primjer, narezane na 5 mm debljine.
Pureće meso vrijedi jesti što je češće moguće. Dojke, osobito, imaju malo masti, zbog čega su idealne za smanjenje dijeta. Također je vrlo delikatnog okusa pa za njega vrijedi odabrati suptilne marinade, one oštrije i izražajnije, rezervirajući nogu koja je tamna i zahtijeva malo izraženiji okus. Turska se dobro slaže s osvježavajućim azijskim kompozicijama okusa, rižom i krumpirom u svim oblicima.
Također provjerite marinade od svinjskog vrata na fajnegotowanie.pl.