Popularnost povrća od bundeve u Poljskoj raste svake godine. Nije ni čudo, ukusni su, niskokalorični i od njih možete napraviti mnogo jela. Recepti za kruh, palačinke i tjesteninu od tikvica dominiraju našim jelovnikom. Nema sumnje da će tikvice dobivene iz vlastitog vrta imati najbolji okus. Saznajte kako izgleda njega tikvica i je li njezin uzgoj uspješan u našim klimatskim uvjetima.
Ako tražite dodatnu inspiraciju, pogledajte i ove članke o povrću od bundeve.
Tikvice ili tikvice?
Iako je na prvi pogled teško povjerovati, tikvice su jedna od sorti tikvica. Baš kao i popularni patison i squash. Potonji je toliko sličan tikvicama da ste nekad miješali oba naziva. Ipak, radi se o dvije potpuno različite sorte bundeve. Tikvice su grmolika sorta, tikva proizvodi puzeće grmlje s dugim stabljikama. Također se razlikuju po obliku ploda - tikvice su vitke i tanke, tikvice imaju oblik tikvice.
Do nedavno su se tikvice i tikve mogle prepoznati po boji kože. Potonji je bio žut, tikvice - tamnozelene. Danas, međutim, postoji toliko mnogo sorti obje biljke da je prepoznavanje nemoguće. U vrtu možete imati zelene, tamnozelene, prugaste i pjegave, gotovo bijele, žute i akvamarinske tikvice. Najnovije sorte tikvica male su i okrugle, savršene za punjenje.
Tikvice - zahtjevi staništa
Ne može se zaboraviti da su nam tikvice došle iz toplijih krajeva svijeta. Stoga ima prilično visoke zahtjeve za uzgoj. Zaista mu je potrebno puno svjetla - jaka sunčeva svjetlost temelj je za uspješan uzgoj. Osim toga, samo ga treba zagrijati - potrebna mu je temperatura iznad 20-25 stupnjeva Celzijusa da bi urodila. Na sreću, međutim, njegova vegetacijska sezona je kratka i ima brz tempo rasta, pa ćete do jeseni imati vrlo dobru žetvu.
Tikvice trebaju vrlo bogatu podlogu. Iz tog razloga, u jesen je vrijedno posipati dobro fermentirani kompost u gredice ili hraniti tlo početnim, višekomponentnim mineralnim gnojivom za povrtnice. Voli vlažno tlo, pa je dobro prije sadnje pokriti ga crnom folijom. Uzgoj tikvica također dobro funkcionira u okvirima i tunelima od folije.
Sadnja ili uzgoj iz sjemena
Biljka se uzgaja iz sjemena. Pripremite sadnice u rano proljeće. Sadnja se odvija u proljeće - u svibnju, kada je opasnost od mraza gotova. Također možete sijati sjeme izravno u zemlju, najbolje krajem travnja ili početkom svibnja. Na jedno mjesto posija se 3-4 sjemenke, tada morate napraviti pauzu. Uzgoj iz sjemena može, međutim, odgoditi vrijeme berbe, a sadnice su osjetljivije na hladno vrijeme od većih sadnica. Optimalni razmak je 80x80 cm.
Biljka brzo raste, ljubitelji mladih tikvica dijete moći će ih koštati na prijelazu iz lipnja u srpanj. Biljka je vrlo plodna, tijekom cijele sezone, sve do rujna, zrelost žetve postupno se postiže sljedećim primjercima. Iz jednog grma možete dobiti čak desetak doista velikih plodova.
Briga za tikvice u vrtu
Tikvice u osnovi ne uzrokuju nikakve probleme u uzgoju. Sve dok se uhvati i odaberete bogatu podlogu, ne morate ništa brinuti. Sve što trebate učiniti je dobro navlažiti tlo. Tikvice cijene vlažno mjesto pa vrijedi i zemlju obložiti ili obložiti folijom. Naravno, važno je i kontinuirano uklanjanje korova. Korovi su mala konkurencija tikvicama, ali su prijenosnici gljivičnih bolesti.
Tikvice mogu biti osjetljive na gljivične patogene i štetnike. Nažalost, često pate od plamenjače, pepelnice i krastavice tikve. Kad god primijetite mrlje na lišću, plodovima ili ovalijama, odmah upotrijebite fungicidne pripravke za intervenciju.
Uzgoj može zahtijevati i gnojidbu. Kompost dobro funkcionira, možete koristiti i višekomponentno mineralno gnojivo u granulama s učinkom prskanja. Samo pospite malu količinu oko biljaka. Najbolje je provesti tretman odmah nakon cvatnje.
Korištenje tikvica - priprema i recepti
Tikvice imaju mnogo namjena. Možete ga jesti sirovog, zbog čega se često nalazi u salatama. Dinstano ili prženo, vrlo je ukusno pa se često koristi u nadjevima, tjesteninama i grickalicama. Manji i okrugli mogu se peći i puniti, veći su savršeni za pohane kotlete. Nakon ribanja, tikvice su savršene za kolače, kruh i slično. Priprema je vrlo jednostavna i brza.
Tikvice se mogu i ukiseliti. Idealan je element kiselih salata. Ima nizak glikemijski indeks, pa se od njega prave kolači, slatkiši i kruh za dijabetičare. Ubrane tikvice mogu se razlikovati po veličini. Čak se i male mogu prikupiti. Ako se drže nekoliko dana, rastu i povećavaju opseg, mogu doseći čak nekoliko desetaka centimetara u duljinu.
Cvjetovi tikvica pogodni su i za hranu. Najčešće se pune laganim nadjevom ili svježim sirom. Mogu se peći u tijestu. To je vrlo lagana, izvorna poslastica.