Bijela rotkvica nije jako poznata biljka, ali vrijedi je upoznati zbog svojih zdravstvenih svojstava, nutritivne vrijednosti i vitamina koje sadrži. Pa da vidimo kakvog je okusa i izgleda? Koja je upotreba rotkvice i kako bijelu rotkvu možemo koristiti u svojoj kuhinji.
Ako tražite dodatne savjete i informacije, ovdje pročitajte članke o povrću.
Bijela rotkvica - kako ova biljka izgleda
Bijela rotkvica, poput repe ili matičnjaka, jestiva je biljka čija se primjena može naći na raznim poljima. No, prije nego što prijeđemo na njegova zdravstvena i ljekovita svojstva, upoznajmo njezine prepoznatljive značajke.
Bijela rotkvica pripada obitelji križnica. Definitivno je manje popularan od svoje obične sorte, ali popularniji od crne rotkve. Sve češće se pojavljuje u uzgoju zbog činjenice da je njegov uzgoj manje kompliciran. Ova se biljka često pogrešno naziva repom, jer joj jestivi korijen nalikuje upravo po obliku. Međutim, repa je potpuno druga biljka.
Jestivi dio su podzemni dijelovi biljke, tj. Korijenje. Korijeni rotkvice su stožasti i dosta dugog oblika. Meso im je bijelo. Neki ljudi vole ovo povrće, a neki ne. Na njega utječe vrlo aromatičan, začinski i izražajan okus koji podsjeća na rotkvicu, ali ima pikantniju notu.
Vitamini i ljekovita svojstva rotkvice
Zašto se vrijedi jesti rotkvice - nutritivna vrijednost i ljekovita svojstva
Konzumiranjem bijele rotkvice opskrbljujemo tijelo s puno hranjivih tvari i vitamina. Ima ih više nego u uobičajenoj sorti rotkvice. Što točno možemo pronaći u ovom povrću? Počnimo s činjenicom da bijela rotkvica sadrži puno eteričnih ulja i aktivnih spojeva, koji su zaslužni za ovaj izrazit miris.
Bijela rotkvica, poput matičnjaka, koristi se u medicini. Sokovi od matičnjaka i rotkvice prodaju se u biljnim trgovinama i ljekarnama. Međutim, je li ovaj sok doista toliko zdrav? Da da.
Sastav bijele rotkvice uključuje mnoge vitamine, uključujući vitamin C, koji se koristi kod prehlade. Ima učinak čišćenja organizma od toksina. Sok od bijele rotkve ima svojstva koja podupiru rad bubrega i dezinficiraju urinarni trakt. Stoga se preporučuje osobama koje se bore, na primjer, s upalom mokraćnog sustava.
Sok od bijele rotkve ima antioksidativna svojstva, stoga ima pozitivan učinak na funkcije epidermisa. Jedenjem bijele rotkve poboljšavamo crijevnu peristaltiku, snižavamo razinu šećera u krvi, imamo protuupalna i baktericidna svojstva. Ovo povrće preporučuje se za dijete s dijabetesom zbog niskog glikemijskog indeksa.
Osim toga, bijela rotkvica izvor je mnogih minerala. Uključujući fosfor, cink, magnezij, fluor, kalij, selen, kalcij, željezo, mangan, bakar, molibden i natrij. Rotkvica također sadrži ugljikohidrate, šećere, proteine, masti i vlakna. Postoje i vitamini poput vitamina A i B.
Ljekovita svojstva soka koriste se i kod prehlade, gripe, faringitisa, stomatitisa i sinusitisa. Zapamtite, međutim, da unatoč činjenici da bijela rotkvica ima mnoga zdravstvena svojstva, u nekim se situacijama ne preporučuje. Pa, nije prikladno za osobe koje pate od bolesti jetre i gušterače. To je zbog oštrog okusa rotkvice. Također provjerite ovaj članak o uzgoju rotkvice u vrtu.
Kuhanu rotkvicu, ili možda prženu - upotrijebite u kuhinji
Bijela rotkvica vrlo je zdravo povrće koje treba uvrstiti u našu prehranu. Možemo ih koristiti u vrlo različitim jelima, u kojima će dodati tračak pikantnosti. Zanimljivo je da je bijela rotkvica povrće koje se može jesti sirovo, kuhano, pa čak i prženo.
Sirovi oblik bijele rotkvice koristi se u raznim vrstama salata i salatama od povrća. Tamo je možemo sresti naribanu, narezanu na kockice ili kriške. Osim toga, koristi se za sendviče, kao i tradicionalne, dobro poznate rotkvice. No, ne zaboravimo da je ovo povrće prikladno za kuhanje.
Kuhana bijela rotkvica izvrstan je dodatak vašoj večeri. Od njega možemo napraviti pire, zahvaljujući kojem će biti izvrsna zamjena za krumpir. Štoviše, povrće može biti sastojak mnogih juha i umaka. Dobra ideja je pripremiti tepsiju od povrća s bijelim rotkvicama. Tanko narezano povrće izvrstan je dodatak jelima s rezancima i umakom od soje. Možemo ih jesti sirove, ali ih također možemo nježno ispeći u tavi zajedno s mrkvom, zahvaljujući čemu ćemo stvoriti zanimljiv okusni sastav koji se sastoji od oštrog okusa rotkvice i slatkog okusa mrkve.
Kako uzgajati bijelu rotkvicu - vrijedi znati
Bijela rotkvica - rastući zahtjevi
Bijela rotkvica, kao i ostalo povrće koje nam je poznato, može se uzgajati u poljskim klimatskim uvjetima. Međutim, prije nego što ga posadimo u vrt, trebali bismo saznati koji su njegovi zahtjevi. Zahvaljujući tome dobit ćemo zdravo i dobro uzgojeno povrće s okusom primjerenim bijeloj rotkvi.
Prilikom uzgoja bijele rotkve vrlo je važno osigurati njen sunčan položaj. Osim toga, trebamo se sjetiti da je ovoj biljci potrebno humusno, plodno, ne preteško, umjereno vlažno tlo, koje se dodatno duboko obrađuje.
Ako slijedimo ove uvjete uzgoja, cijeli će proces uzgoja zasigurno ići puno bolje. Međutim, ako mu ne pružimo točne uvjete, tada se možemo susresti s činjenicom da biljka može patiti od bolesti koje su uzrokovane pogrešno odabranim položajem.
Uzgoj bijele rotkvice - neophodni tretmani za njegu
Bijela rotkvica prilično je zahtjevna biljka. Međutim, kad joj pružimo odgovarajuće zahtjeve, zasigurno će nam biti lakše održavati je u ispravnom stanju. Međutim, ne smijemo zaboraviti da, kao i svaka druga biljka, i bijela rotkvica zahtijeva određenu njegu.
Zalijevanje je vrlo važno pri uzgoju bijele rotkve, jer ova biljka ne podnosi sušenje tla. Stoga u proljeće i ljeto posebnu pozornost moramo posvetiti redovitom zalijevanju. Zapamtite, međutim, da zalijevanje treba biti redovito, ali umjereno kako ne bi prelijevalo povrće. Pa, prelijevanje može uzrokovati truljenje biljaka i uzrokovati gljivične bolesti.
Bijelu rotkvicu ne treba saditi na području na kojem su uzgajane biljke krstašice. Nažalost, kad se posadi na takvo mjesto, rotkvica može biti zaražena bolestima. Osim toga, valja obratiti pozornost na zaštitu od štetnika, među kojima je, između ostalog, i smeće. Stoga se pri uzgoju ovog povrća često koriste guste mreže za zaštitu povrća od ovih insekata. Važno je ne koristiti kemijske pripravke na povrću, jer, nažalost, nakupljaju štetne nitrate iz tla. Iz tog razloga, ako se želimo početi boriti protiv štetočina i bolesti, moramo koristiti pripravke od prirodnih sastojaka.