Konzerve od bundeve savršeno su rješenje ako želite čuvati ukusne i zdrave konzerve od bundeve za zimu! Slatki džem od bundeve ili salata od bundeve bit će savršeni ne samo za djecu, već i za svakog poznavatelja domaćih konzervi. Kako napraviti konzerve od bundeve? Evo tri najbolja recepta!
Ako tražite dodatne savjete, pročitajte i ovdje članke Bundeve u vrtu.
Konzerve od bundeve - recept za povrće od naranče
Recept za bundevu u octu
Bundeva s malo octa u slatko -kiselom kiselom krastavcu zaista je izvrsno rješenje kada su u pitanju ukusni i zdravi recepti. Odlično se slaže s pečenim mesom - po mogućnosti s peradi ili svinjetinom. Njime možete uspješno zamijeniti mnoge salate - čak možete koristiti i bundevu umjesto ukiseljenih krastavaca! Međutim, uopće ga ne morate dodavati jelu, jer je bundeva propržiti jednako je ukusan izravno iz … staklenke! Trenutno imamo sezonu bundeva pa vrijedi otići u trgovinu ili kod provjerenog uzgajivača. Brzo ćete saznati da su konzerve od bundeve izvrsna ideja.
Popis sastojaka
- 1 kg bundeve
- šaka zrna gorušice
- nekoliko klinčića
- sastojci za kiseli krastavac: 1 čaša vinskog octa (10%), 1 čaša šećera, 2 žličice soli, približno 6 čaša vode (ili 5 ako volite kiseliju bundevu)
Bundeva marinirana u octu - način pripreme
- Kombinirajte sve sastojke za turšiju, izostavljajući ocat. Skuhajte ga u loncu i, nakon što zavrije, dodajte ocat.
- Debelu kožicu bundeve ogulite, pa je ogulite i narežite na kockice. Potopite ove kocke u vruću vodu oko 30 sekundi. Nakon što se ocijedi, stavite u opečene staklenke za malter od bundeve.
- U svaku staklenku stavite nekoliko zrna gorušičinog zrna i prelijte bundevom pripremljenom marinadom - zapamtite da mora biti još vruća.
- Kuhane konzerve od bundeve pasterizirajte oko 20 minuta od trenutka kada voda u loncu zavrije. Konzerve od bundeve … spremno! Ili ćete možda i vi biti zainteresirani ovaj članak s receptima za marmeladu od bundeve?
Pripravci od bundeve u octu - s čime jesti?
Začini od bundeve mogu se nadopuniti đumbirom kako bi im dali još izraženiji karakter i okus. Marinirana bundeva savršeno će se slagati s pečenom puretinom - pogotovo ako želite uravnotežiti okus peradi. Kineska jela s njim će imati jednako dobar okus. Recepti za "octenu bundevu" sjajni su kasnije kao nadopuna … hrani za prste. Komadiće bundeve dovoljno je ubiti čačkalicama zajedno s maslinama ili komade kobasica peradi od peradi. Ponos!
Salata od bundeve za zimu
Kako napraviti konzerve od bundeve - ukusna… salata?
Kako napraviti konzerve od bundeve? Recept za bundevu s kiselim krastavcima nije kompliciran. Kisela bundeva nije jedini zimski recept koji možete napraviti. Pripravci od bundeve u obliku salate ukusni su koliko i učinkoviti na tanjuru. Takvi konzervi od bundeve bit će savršen dodatak mnogim jelima. Oni će biti savršeni umjesto tradicionalnih salata od kupusa, pružajući mnogo vitamina i minerala. Vrijedi ga dati i na dječju večeru - na primjer u jesen i zimi, kada je tijelo oslabljeno i osjetljivo na infekcije. Hrana obogaćena bundevom pomoći će u borbi protiv bakterija i učiniti je jačom!
Popis sastojaka
- 1 kg pulpe od bundeve
- 2 velike paprike
- 3 srednje mrkve
- 3 glavice luka
- 2 žlice soli
- repičino ulje (može biti i suncokretovo)
- sastojci za turšiju: 1 šalica vinskog (ili jabučnog) octa, 4 žlice šećera, 5 čaša vode, 2 male žličice soli, prstohvat ljute paprike, 4 lovorova lista, nekoliko zrna papra
Za najbolji recept ogulite bundevu i mrkvu, a zatim povrće narežite na kockice. Cijelu stvar možete naribati i na ribež (po mogućnosti čelični) s većim ušicama. Preostalo povrće narežite na kockice, stavite sastojke u veliku zdjelu i dobro promiješajte. Kasnije ćete morati pripremiti ocat s kiselim uljem s uljem, solju i šećerom. To nije težak zadatak pa takvu salatu za zimu svatko može pripremiti sam. Što treba učiniti kako bi se? Također provjerite ovdje prikupljeni članci o povrću od bundeve.
Salata od bundeve - način pripreme
- Ogulite kožu bundeve i izrežite sjemenke. Mrkvu ogulite i operite, a zatim povrće narežite na kockice ili naribajte na grubo rende.
- Papriku očistite od gnijezda sjemena i također je narežite na kockice. Luk ogulite, narežite na perje. U velikoj zdjeli promiješajte povrće pa ga posolite.
- Sastojke za kiseli krastavac stavite ili prelijte u lonac (osim octa) i prokuhajte (mali). Nakon što proključa, dodajte ocat i vrućom salamurom prelijte nasjeckano povrće i pomiješajte u zdjeli. Potopljeno povrće ostavite oko 3 sata da se „oporavi“ i natopi u kiselom krastavcu.
- Nakon tog vremena povrće zajedno s salamurom premjestite u prethodno skuhane staklenke.
- Konzerve od bundeve nadopunite uljem, dodajući 1 žlicu na vrh svake staklenke.
- Napumpajte džemove i pasterizirajte ih - pasterizacija mora proći otprilike pola sata od trenutka kada voda proključa.
- Ovako pripremljena salata od bundeve bit će spremna za jelo nakon otprilike mjesec dana nakon pripreme!
Mort od bundeve - zašto ga vrijedi napraviti?
Istina je da u jesen i zimu imamo manje pristupa svježem povrću. Zato je vrijedno za ove godišnje doba godine napraviti konzerve od bundeve koje će osigurati savršen okus večera i našu pravilno izbalansiranu prehranu. Recepti za čuvanje bundeve savršeni su za mnoge prigode. Staklenke su pune vitamina, koji su vrijedan izvor, primjerice, kalija i folne kiseline. Ono što je važno, njihova priprema ne zahtijeva nikakve posebne vještine ili opremu. Pa, idemo!
Marmelada od bundeve
Marmelada od bundeve - samo za djecu?
Marmelada od bundeve zaista je ukusna, pogotovo ako recept upotpunite s … narančama! Bundeva s narančom naglasit će okus džema i nadopuniti ga dodatnim hranjivim tvarima i vitaminima. Dijete će zasigurno biti oduševljeno takvim slatkim džemom!
Popis sastojaka
- 1 kg bundeve
- 1 limun
- 1 vrećica fixelfix (po mogućnosti 1: 3)
- 350 g šećera
- 2 velike naranče
Prije početka rada bundevu operite i ogulite. Zatim uklonite pulpu zajedno sa sjemenkama. Kako napraviti džem od bundeve?
Marmelada od bundeve - način pripreme
- Ostatak bundeve narežite na komade i ulijte u lonac.
- Dodajte 5 žlica vode i zagrijte bundevu dok ne omekša (cca 25 minuta). Morate se sjetiti miješanja!
- Izmiksajte bundevu u glatki mousse, zatim dodajte sok od limuna i naranče i Żelfix - promiješajte i pustite da zavrije.
- Dodajte šećer i ponovno promiješajte, kuhajte još 3 minute. Šećer se mora otopiti.
- Još vrući temeljac ulijte u prokuhane staklenke i brzo ih zatvorite. Spreman!
Pripravci od bundeve i njihova vrijedna zdravstvena svojstva
Ukusan i sladak džem od bundeve sadrži vrlo zdravo meso. Sadrži čitav "rudnik" beta -karotena - odnosno tvari kojoj bundeva duguje svoju narančastu boju. Vrijedi znati da i sama bundeva ima snažan protuupalni učinak. Uostalom, beta-karoten je snažan antioksidans, pa pomaže u smanjenju rizika od raka dojke, pluća ili prostate.
Zapamti to…
Bundeva se također sastoji od 90% … vode! Vrijedno je zapamtiti da zahvaljujući njoj možete savršeno hidratizirati svoje tijelo. Zato biste trebali piti svježe iscijeđeni sok od bundeve ili jesti konzerve od bundeve, poput džema od bundeve ili ukiseljene bundeve u octu. Sezona bundeva je u jeku, pa krenite u pripremu konzervi! Brzo ćete priznati da se doista isplati imati konzerve od bundeve u staklenkama u svojoj smočnici!