Postoji toliko ideja za marinadu koliko ima ljubitelja pečenja i pečenja mesa. Svinjski vrat jedna je od vrsta mesa koja se voli namakati u slasnom kiselom krastavcu. Pogledajte naše recepte i odaberite onaj za najbolju marinadu od svinjskog vrata.
Ako tražite dodatne savjete i informacije, ovdje pročitajte i članke o kiselim krastavcima.
Tradicionalna marinada za svinjski vrat
Mariniranje svinjskog vrata - kako to učiniti?
Svinjski vrat vrlo je svestrano i vrlo ukusno meso. Njegova popularnost raste s početkom sezone roštilja, a ipak se ovo nježno meso može napraviti i u pećnici. I zaista se isplati, jer je marinirani svinjski vrat na žaru zaista ukusan. I u svakom izdanju.
Samo ga trebate začiniti odgovarajućom marinadom. Inače, meso može biti čvrsto i ne baš sočno. Marinadom se utrlja meso, a zatim ostavi u hladnjaku da se procijedi sa začinima. U idealnom slučaju, ovo bi trebalo potrajati oko osam sati, ali nakon sat ili dva, kiseljenje svinjskog vrata za roštilj može biti spremno ako nemate drugih mogućnosti.
Ovdje prikazani recepti mogu se koristiti za svinjski vrat, ali i za drugo meso. Ovo je izvrsna marinada za rebra s roštilja, ali zapravo, svaki recept može biti marinada za svinjske butke. Zahvaljujući njima stvorit ćete ukusno pečenje, savršeno za sendviče.
Marinada za svinjski vrat i drugo meso
Osnovna marinada pogodna je za bilo koju svinjetinu, a zapravo može biti i marinada za krila. Ovaj recept je kombinacija svih biljaka i začina koji se najbolje kombiniraju s mesom. Recept je za 8 kriški svinjskog vrata, što je oko 1 kg mesa.
- 1 veliki luk,
- 0,5 šalice ulja,
- 3 režnja češnjaka,
- 1 žličica slatke paprike i 1 žličica ljute paprike,
- 1 žličica bosiljka i origana,
- papar i sol po ukusu.
Mariniranje svinjskog vrata u ovoj smjesi trebalo bi trajati najmanje 8 sati. Savršen je za roštilj, jednostavno pečen u pećnici ili kuhan u ekspres loncu.
- Luk narežite na perje.
- Češnjak protisnite kroz prešu.
- Pomiješajte ulje sa začinima, začinskim biljem i češnjakom.
- Natrljajte meso uljem i začinskim biljem, pa ga stavite u posudu ili zdjelu, prelijte ostatkom ulja i prekrijte lukom. Zamotajte folijom ili pokrijte zatvaračem.
- Svinjski vrat u ovoj marinadi trebao bi se peći oko sat vremena.
Ako tražite više načina i recepata, provjerite i vi ovaj članak o tome kako korak po korak ukiseliti svinjski vrat.
Recept za marinadu od svinjskog vrata pogledajte na fajnegotowanie.pl
Začinjena marinada od svinjskog vrata
Začinjena marinada od svinjskog vrata na roštilju
Kiseli krastavci za roštilj svinjski vrat trebali bi biti ljuti, pogotovo ako spremate sastanak u prijateljskom krugu, na primjer uz pivo i gledate utakmicu. Mort od svinjskog vrata svoju oštrinu dobiva upotrebom … senfa i kečapa. Ova dva sastojka također čine okus mesa doista jedinstvenim i jedinstvenim. Ovaj recept ima priliku postati vaš omiljeni.
- 1/3 šalice maslinovog ulja
- 4 češnja češnjaka,
- 2 žlice začinskog ruskog senfa,
- 2 žlice začinjenog kečapa,
- Svaka po 1 žličica: origano, bosiljak, ljuta i slatka paprika, mažuran, papar i sol.
Priprema marinade vrlo je jednostavna, ali morate se sjetiti da to učinite dovoljno rano kako bi meso imalo okus po začinskom bilju. Možete ih peći na roštilju na aluminijskim pladnjevima. Mort od svinjskog vrata pretvorit će se u ukusan umak.
- Češnjak zdrobite u preši.
- Senf pomiješajte s kečapom i maslinovim uljem dok ne postane glatko.
- Dodajte češnjak i začine.
- Marinadom utrljajte meso. U hladnjaku bi trebao stajati najmanje osam sati.
Mort od svinjskog vrata s čili papričicama
Još jedan prijedlog izraženijeg okusa. U receptima za turšiju za svinjski vrat na žaru vrlo često se koristi ljuta paprika, ali rijetko sirova čili paprika. Zahvaljujući njima, okus mesa bit će potpuno drugačiji. Ovaj recept možete upotrijebiti i za drugo meso, odlična je marinada za svinjske butke i rebra.
- 3 čili papričice
- 0,5 žličice crnog papra,
- 0,5 žličice kajenskog papra
- 0,5 vezice cilantra,
- 0,5 žličice kima,
- 100 ml crnog vina,
- sok od limuna.
Za recept možete koristiti i gotove začine za svinjski vrat, samo ga pojačajte čili papričicom, vinom i sokom od limuna. Meso će također biti ukusno.
- Iscijedite sok od limuna.
- Čili paprike narežite na sitne komade.
- Zrna papra pomiješajte s kimom i čili papričicama.
- Kombinirajte limunov sok s crnim vinom i začinima.
- Macerat treba pokriti meso stavljeno u dobro zatvorenu posudu.
- Prije nego ispečete ili ispečete svinjski vrat, uklonite komade čili papričice jer će u protivnom izgorjeti.
Marinada od svinjskog vrata - zanimljiva inspiracija
Macerata za svinjski vrat s curryjem
Curry i jogurt - kombinacija koju poznaje svaki ljubitelj indijske hrane. Takvu egzotičnu marinadu za svinjski vrat možete pripremiti za večeru ili na žaru. Bit će stvarno ukusno, a meso će imati zaista zanimljiv okus. Naravno, ovo je opcija za ljude koji jako vole curry.
- 1 žlica curryja
- 1 češanj češnjaka,
- 1 vezica korijandera,
- 1 limeta,
- 0,5 šalice ulja,
- začin za svinjski vrat ili meso na žaru.
Ovo je izvrstan recept za kiseljenje svinjskog vrata na roštilju. Međutim, možete ga peći u pećnici u rukavu za pečenje zajedno sa svim sastojcima marinade. Napravit će vrlo ukusan umak s izrazitim okusom curryja. Jelo će se savršeno kombinirati s rižom ili kašom.
- Češanj češnjaka zdrobite u preši.
- Nasjeckajte korijander.
- Iscijedite sok od limete.
- Pomiješajte sok limete s jogurtom i uljem, dodajte začin svinjskom vratu (količina po želji, otprilike 0,5 paketića po 1 kg mesa) i curry.
- Meso prelijte maceratom tako da bude uronjeno u njega. Sve pospite cilantrom i promiješajte.
- Vrijeme mariniranja također je oko 8 sati. No, ako je potrebno, možete brže doći do proizvoda.
Mariniranje svinjskog vrata u senfu
Umak od senfa od meda jedna je od onih delicija koje se savršeno slažu s mesom. Stoga se ova vrsta marinade koristi u mnogim različitim jelima. Noge, krila, pureća prsa, cijela piletina i naravno svinjetina u svim oblicima - rebra, pečenica i na kraju svinjski vrat. I roštilj i pećnica i ekspres lonac - svi se dobro snalaze u ovoj marinadi.
- 2 žlice meda,
- 3 žlice senfa (bilo koje, može biti delikatesno, začinjeno, francusko ili mješavina ovih okusa),
- 3 žlice ulja,
- pola limuna,
- sol i papar po ukusu.
Ako koristite grubi francuski senf, marinada će biti ukusna i zaista neobična. Također možete kombinirati različite senfe, na primjer grube i začinjene. Ne preporučujemo samo ono najdelikatnije, medeno.
- Med ulijte u ulje. Ako se kristalizira, trebao bi se dobro otopiti u njoj.
- Dodajte senf.
- Iscijedite sok iz pola limuna i dodajte u marinadu.
- Začinite solju i paprom po ukusu.
- Ravnomjerno rasporedite po cijeloj površini svakog komada svinjskog vrata kako biste oblikovali ukusnu glazuru od senfa i meda.
Svinjski vrat može se pripremiti na tisuću načina, a zapravo svaki od njih može imati veliki uspjeh. Predstavljene recepte možete izmijeniti - to je samo baza za koju možete koristiti svoje omiljeno bilje i začine. Svinjskom vratu često se dodaju voćni i slatki naglasci, možda je vrijedno pokušati?