Kolač od rabarbare vrlo je popularan u našoj kuhinji jer je vrlo ukusan i zdrav. No, vrijedi se sjetiti da postoji mnogo recepata za palačinke s rabarbarom pa vrijedi saznati koja palačinka s rabarbarom vam se najviše sviđa. Izbor dobrih kolača je ogroman, u rasponu od tradicionalnih lakih kolača s rabarbarom i mrvicama, preko biskvita s rabarbarom, pa sve do kolača s rabarbarom i meringom. Pa da vidimo kako napraviti pitu od rabarbare na različite načine.
Za više savjeta i inspiracije pogledajte i ovdje članke o rabarbari.
Rabarbara - što biste trebali znati o njezinim svojstvima
Rabarbara - Sluz, je biljka koja pripada obitelji drijena - Polygonaceae. Vrijedi znati da se u Poljskoj rabarbara smatra povrćem, za razliku od SAD -a, gdje se smatra voćem. Trebali bismo znati da je rabarbara, od koje izlazi vrlo dobar kolač, vrtna rabarbara.
Pita od rabarbare i drugi pripravci od rabarbare vrlo su zdravi, jer ova biljka ima mnogo hranjivih tvari koje su jako vrijedne za naš organizam. Rabarbara je izvrstan i prirodan izvor vitamina A, C i E. Osim toga, kada konzumiramo ovu višegodišnju biljku, naše će tijelo biti bogato kalijem i fosforom.
Štoviše, biljka ima protuupalno i laksativno djelovanje. Savršeno regulira probavne procese uzrokovane velikom količinom vlakana. Osim toga, može nam pomoći pri problemima s nadutošću. Ne zaboravimo na estrogenska svojstva, koja su vrlo važna kod kože s aknama, kod povećanja prostate, kao i tijekom menopauze.
Pita od rabarbare izvrstan je način za sprječavanje širenja stanica raka, jer rabarbara proizvodi polifenol kada se peče. Vrijedi spomenuti i antioksidativna i antialergijska svojstva, zahvaljujući kojima će funkcioniranje našeg krvožilnog sustava biti u boljem stanju.
Pita od rabarbare - koji recept odabrati
Jednostavan kolač s rabarbarom i mrvicama - ukusan i lagan kolač
Kolači od rabarbare mogu se pripremiti na različite načine. Jedan od ovih načina je pripremiti ukusan kolač s rabarbarom i izmrviti. Recept za ovu laganu pitu jedan je od najpopularnijih i poznat jako dugo. Ovaj recept su mnogo puta koristile i naše bake i prabake koje su u svom vrtu uzgajale rabarbaru. Pa da vidimo što treba pripremiti za pečenje takve torte od rabarbare.
Sastojci za tijesto:
- 1 šalica pšeničnog brašna,
- 0,5 šalice kokosovih kozica,
- 0,25 čaša mlijeka,
- 0,3 šalice šećera u prahu,
- 0,5 kocke maslaca,
- 0,5 žličice praška za pecivo.
S druge strane, ako ne volimo kokosove pahuljice, možemo ih se odreći.
Sastojci za mrvljenje:
- 1 šalica brašna,
- 0,5 šalice šećera,
- 1 žličica ulja vanilije,
- 0,5 kocke maslaca.
Sastojci za punjenje:
- 5 stabljika rabarbare,
- 0,5 šalice šećera u prahu.
Dodatno, možemo koristiti 1 žličicu ulja vanilije.
Priprema:
- Prvo pripremamo tijesto. Otopite maslac i ostavite da se ohladi.
- U zdjelu prosijte prašak za pecivo, brašno, šećer u prahu i dodajte pahuljice kokosa. Pomiješajte suhe sastojke, u zdjelu ulijte mlijeko i ohlađen maslac.
- Sve pomiješamo do homogene mase.
- Kalup za pečenje obložite papirom. Stavite tijesto u kalup i položite ga po cijelom dnu.
- Stavite pleh u frižider na 15 minuta. Nakon tog vremena tijesto stavite u pećnicu zagrijanu na 180okoC 20 minuta.Izrežite lišće od rabarbare, a stabljike narežite na ploške.
- Rezani ren prelijte šećerom u prahu i pomiješajte s uljem vanilije. Pripremljenu rabarbaru ostavite sa strane.
- Sve sastojke za mrvljenje stavite u zdjelu i usitnite.
- Trljajte cijelu stvar prstima dok ne dobijete pravu masu.
- Nakon pečenja kolača na vrh stavite rabarbaru i cijelu pospite mrvicama.
- Pripremljenu pitu od rabarbare stavite peći na 45 minuta.
Ovaj recept možete napraviti i s jagodama. Ako vam treba još više inspiracije, provjerite i vi ovaj članak s 5 recepata za pitu od rabarbare.
Biskvit od rabarbare - kako napraviti dobar kolač
Biskvit od rabarbare lagan je kolač koji će se sigurno svidjeti ne samo odraslima, već i djeci. Njegova priprema nije komplicirana pa vrijedi upoznati kako izgleda recept za ovu tortu. Pa da vidimo što nam je potrebno za pripremu tijesta.
Sastojci:
- 1 šalica šećera,
- 1 šalica pšeničnog brašna,
- 1 žlica ulja,
- 1 žličica praška za pecivo,
- 1 vanilin šećer,
- 4 cijela jaja,
- 0,6 kg rabarbare.
Priprema:
- Umutiti jaja sa šećerom i vanilin šećerom.
- Smjesi dodajte ulje i nastavite miješati.
- Brašnu i prašak za pecivo dodajte u cjelinu i miješajte dok ne postane glatko.
- Ulijte tijesto u kalup za opružnu formu i na njega stavite kockice rabarbare.
- Sve to pecite 40 minuta na 180okoC.
Kolač od rabarbare i bezena - kako izgleda recept za ovu ukusnu i laganu tortu
Kolač od rabarbare i meringe - što bismo trebali znati o njegovoj pripremi
Meringue je vrlo poznata poslastica mnogih ljudi. Nažalost, njegova kombinacija s pitom od rabarbare nije poznata mnogim ljudima. Međutim, vrijedi se promijeniti. Pa da vidimo kako pravilno pripremiti ovaj kolač od rabarbare i beze kako beze ne bi bile suhe i cijela stvar ispala ukusna.
Sastojci za lomljivo dno:
- 200 g pšeničnog brašna,
- 200 g maslaca,
- 50 g šećera,
- 50 g krumpirovog brašna,
- 0,5 žličice praška za pecivo,
- prstohvat soli,
- 4 žumanjka.
Sastojci za beze:
- 200 g šećera,
- 1 žlica krumpirovog brašna,
- 4 proteina.
Sastojci za punjenje:
- 600 g rabarbare,
- 180 g džema od malina,
- 3 žlice krumpirovog brašna,
- 0,5 žličice cimeta.
Priprema:
- Prosijte oba brašna za tijesto.
- Maslac sitno nasjeckajte i dodajte u brašno zajedno sa šećerom, solju i praškom za pecivo.
- Trljamo cijelu stvar.
- U tijesto dodajte žumanjke i zamijesite.
- Tijesto stavite na tepsiju i stavite u hladnjak.
- Probušite dno kolača i stavite ga peći u pećnicu zagrijanu na 170okoC 20 minuta.
- Rabarbaru operite, odrežite lišće i odrežite stabljike na komade.
- Pomiješajte narezanu rabarbaru s preostalim sastojcima.
- Bjelančevine od beze istući u čvrsti snijeg, postupno dodajući šećer.
- Sve umutite još 2 minute i dodajte krumpirovo brašno.
- Pečeno tijesto obložite rabarbarom i na nju stavite beze.
- Kolač pecite 20 minuta na 170okoC, a zatim smanjite temperaturu na 60okoC i pecite 15 minuta.
Pita od rabarbare i njezine druge sorte - na koje recepte vrijedi obratiti pažnju
Pita od rabarbare može se pripremiti na mnogo načina. Gore su predstavljena 3 popularna recepta za ukusne kolače od rabarbare. Međutim, osim njih, postoji i mnogo različitih i dobrih recepata koje također vrijedi isprobati u vašoj kuhinji.
Vrlo popularna palačinka od rabarbare, koja je poznata već dugi niz godina, je palačinka od kvasca s rabarbarom. Ovo je vrlo stari recept koji je poznat već nekoliko desetljeća. Unatoč tome, palačinke s kvascem s rabarbarom i dalje nam izmame osmijeh na lice i podsjećaju nas na djetinjstvo.
Osim toga, možemo pripremiti i zobeni kolač s rabarbarom, cheesecake s rabarbarom, tart od rabarbare, pecivo s rabarbarom i jagodama, kolač od rabarbare s mlaćenicom i još mnogo toga. Zbog raznolikosti zasigurno ćemo pronaći pravi recept za sebe.