Mađarske šljive su voće koje je savršeno za konzerviranje. Brojni su recepti za kompote, džemove, mousse i kultni džem od ovog voća. Tinktura od šljive na votki ili šljivove mjesečine druge su mogućnosti njihove prerade. Pogledajte najbolje recepte za ovu vrstu domaćeg alkohola.
Ili će vas u ovom članku također zanimati ukusna tinktura aronije i recepti za nju?
Domaća tinktura od šljiva - tradicionalni recepti
Tinktura od šljiva na špiritu - provjeren recept
Tinktura od svježe šljive je napitak koji će vam u dugim, jesenskim i zimskim večerima omogućiti da se sjetite kraja ljeta, kada je plod zreo i zahtijeva brzu berbu. Recept za ovaj domaći alkohol također je dobar način da iskoristite višak. Ako u vrtu nemamo drveće, vrijedi iskoristiti trenutak kada su mađarske šljive najjeftinije. Okus tinkture će nagraditi sve troškove, koji ipak nisu previsoki. Domaća tinktura šljive na votki zahtijeva pripremu sljedećih sastojaka:
- Mađarske šljive - 1 kg,
- smeđi ili bijeli šećer - 0,5 kg,
- žestoka alkoholna pića - 1 l,
- neki recepti također uključuju dobro izmiješane dodatke koje treba izabrati prema svojim ukusnim preferencijama, poput: kore cimeta, mahune vanilije, klinčića i datulja.
Priprema: tinktura šljiva u špiritu zahtijeva, naravno, pravilnu pripremu voća unaprijed. Stoga mađarske šljive temeljito operite i bacite sve pokvareno ili crvljivo voće. Važno je da se konačno zadrži udio od oko 1 kg voća. Zatim ih prerežite na pola i uklonite koštice. Međutim, ništa vas ne sprječava da šljive koristite s košticama. Međutim, tada morate uzeti u obzir da će juha od šljiva imati gorak okus.
Kad odlučimo želimo li koristiti alkohol s košticama ili bez njih, vrijeme je da voće stavimo u veliku staklenku i posipamo šećerom. Ovo je vrijeme za dodavanje bilo kakvih dodataka. U slučaju datulja vrijedi malo smanjiti količinu šećera, jer navedeni omjeri mogu svježu tinkturu od šljive učiniti preslatkom. Na kraju, staklenka se zatvori i ostavi dva dana da voće pusti sok. Također provjerite ovdje prikupljeni članci o tinkturama.
Nakon isteka navedenog vremena, u smjesu ulijte alkohol, tj. U ovom slučaju špirit. Ponovo zatvorite staklenku i ostavite sa strane najmanje dva do tri tjedna. Važno je da za to vrijeme jelo protresete ili promiješate voće drvenom žlicom. Nakon isteka dodijeljenog vremena, za domaću tinkturu šljiva u špiritu potrebno je samo uliti, filtrirati kroz gazu i uliti u boce. Ovako pripremljen domaći liker od šljiva trebao bi stajati na zasjenjenom mjestu najmanje tri mjeseca, nakon čega je spreman za konzumaciju u svom punom okusu i aromi. Tinktura od šljiva na alkoholu izvrstan je način da ljeto zatvorite u bocu. Na primjer, tinktura aronije ili tinktura dunje imaju slična svojstva. Ako tražite dodatnu inspiraciju za domaći alkohol, možda ćete i vi biti zainteresirani tinktura dunje i recepti za nju prikupljeni u ovom članku?
Tinktura šljive na votki - recept
Domaća tinktura šljive na votki je nešto blaži alkohol, koji mogu izabrati ljudi koji ne vole jake alkohole. Takva tinktura od šljive savršena je kao čaša za zagrijavanje u hladnim danima. Umjereno piće pozitivno utječe na imunitet organizma, osobito u varijanti s medom, jer recept može, naravno, pretpostaviti zamjenu šećera ovim zlatnim ekvivalentom. Tinktura šljive na votki zahtijeva nakupljanje sljedećih sastojaka:
- Mađarske šljive - 1 kg,
- smeđi ili bijeli šećer - 1 kg,
- votka - 1 l,
- dodaci na izbor: kora cimeta, mahuna vanilije, klinčići, grožđice, datulje.
Priprema: votka od šljive s votkom, slično već opisanoj tinkturi votke od šljive, zahtijeva pravilnu pripremu voća, koje se opere, prereže na pola i očisti od koštica. Buduća tinktura šljive sada zahtijeva stavljanje voća u veliku staklenku i odabir bilo kakvih dodataka. Vrijedi isprobati jedan ili dva sastojka kako ne biste pretjerali s aromama. Sada smjesu prelijte alkoholom i ostavite oko mjesec dana. Važno je s vremena na vrijeme protresti staklenku ili drvene žlicom suhe šljive umiješati u alkohol. Kao što vidite, dva recepta se malo razlikuju u pripremi, što vam omogućuje da odaberete varijantu koja vam je prikladnija. Ako tražite dodatnu inspiraciju za domaće piće, provjerite i to ovaj članak s receptom za tinkturu drijena.
Nakon otprilike mjesec dana, izlijte votku i pospite mađarske šljive alkoholom koji su namočili šećerom. Ostavite staklenku oko dva tjedna, tresući je ili povremeno miješajući, tako da se slatki dodatak može otopiti. Ako ste zainteresirani za napitak od šljiva s medom, kako biste povećali njegove zdravstvene prednosti, možete uspješno zamijeniti šećer s njim, zadržavajući proporcije.
Nakon otprilike dva tjedna odležavanja, ocijedite voće i spojite sok s alkoholom. Ovo je i trenutak za filtriranje tinkture kroz vrlo fino cjedilo ili gazu. Nakon ovih aktivnosti, liker od šljive na votki potrebno je samo uliti u boce i ostaviti da odstoji oko tri mjeseca na zasjenjenom mjestu, kako bi mogao slobodno sazrijeti i dobiti izrazitiji okus.
Tinktura od šljive - moguće preinake
Kao i svi recepti, likeri od šljiva također se mogu slobodno mijenjati kako bi uživali u jedinstvenom okusu i odgovorili na individualne ukuse. Tinktura od šljiva na špiritu ili votki nije jedina mogućnost jer se može pripremiti i s mjesečinom ili s viskijem. Vrsta alkohola koji se koristi zapravo je individualna stvar, jer su gotovo svi prikladni za njegovu pripremu.
Kakvog je okusa tinktura šljive? Naravno, nije osvježavajućeg okusa kao tinktura nane ili tako trpka kao tinktura aronije, ali definitivno ima svoj jedinstveni, slatki okus. Kako bi se iz njega izbacila gorčina, recept bi koristio narezano voće s košticama.
Tinktura od šljive također može poprimiti okus korištenih aditiva. Spomenuti intenzivni i aromatični cimet savršeno nadopunjuje okus ambara. Urme dodaju dodatnu slatkoću, a vanilija savršeno razbija sastav kad je voće kiselo. Koji će se začini odabrati, određuje konačni okus napitka od šljiva. Ako tražite dodatnu inspiraciju, provjerite i viovaj članak za recepte tinkture limuna.
Ne samo tinktura od šljiva, odnosno drugi recepti
Kultni slivovitz iz Łąckog - zanimljive činjenice i recept
Tinktura od šljive je napitak koji se često pogrešno naziva imenom drugog alkohola ovog voća, a to je rakija od šljive. Kultni slivovitz Łącka iz doline Dunajca vrlo je poznata mjesečnica napravljena od mađarskih šljiva, poznata ne samo u toj regiji ili u Poljskoj, već čak i u inozemstvu u Americi. Nakon više od pola stoljeća legalnog kuhanja mjesečine za proizvodnju, njegova je proizvodnja već duže vrijeme legalizirana, a piće je čak registrirano u Zavodu za patente i službeni zaštitni znak Łącka Śliwowica. Vrijedi spomenuti da je ovaj regionalni alkohol poznat prvenstveno po izuzetnoj snazi od čak 70%!
Kako se mjesečina pravi od šljiva? Točan postupak poznat je samo regionalnim proizvođačima, ali nije tajna da je za pripremu oko 1 litre šljivovice potrebno 15 kg šljiva. Zrelo voće, nakon pranja i sušenja (zajedno sa sjemenkama), stavlja se u greben i prelije duhom. Začepljena smjesa mora stajati na toplom mjestu dok ne počne proces fermentacije. Nakon najmanje dva mjeseca, a po mogućnosti čak i godinu dana, šljivova mjesečina se ulijeva, filtrira i puni u boce. Ili ćete možda i vi biti zainteresirani ovaj članak s receptima za tinkturu šipka na špiritu?
Šljive u duhu - recept i način upotrebe
Kad je riječ o šljivama u duhu, teško je govoriti o posebnom receptu, jer zapravo nastaju kao otpad od proizvodnje pića, a to je domaća tinktura od šljiva. Naravno, možete ih sami pripremiti, ali puno je bolje ponovno koristiti ostatke alkohola.
Šljive u duhu pogodne su za pripremu kolača i slastica. Najpopularnija je, prije svega, plijesan ili takozvana pijana šljiva. Međutim, vrijedi imati na umu da je voće jako "prošlo" s alkoholom, pa ga treba pažljivo dodavati ili kombinirati s, primjerice, odmrznutim šljivama.
Od suhih šljiva se pravi još jedno jelo, vrlo važno u našoj tradiciji, ili bolje rečeno piće - Božićni kompot od suhih šljiva. Recept za njegovu izradu dostupan je ovdje..