Savršena marinada za piletinu, svinjski vrat i slabine? Naravno, senf od meda, sladak, začinjen, aromatičan. Dodaje karakter svakom mesu, a pogodan je i za piletinu na žaru. Postoji mnogo načina pripreme i tajnih recepata. Neki ljudi koriste zrnati senf, drugi slatki, neki ruski - najoštriji. Prikupili smo 5 najukusnijih opcija. Provjerite koja će vam se marinada od senfa i meda najviše svidjeti.
Ako tražite dodatne savjete i informacije, ovdje pročitajte i članke o kiselim krastavcima.
Tradicionalna marinada od meda i senfa
Marinadu od senfa od meda nije teško pripremiti. Naprotiv - zapravo to možete učiniti u samo nekoliko trenutaka. Osnovni recept je vrlo jednostavan. Možete ga primijeniti na piletinu sa roštilja, kao i na svinjski but, pečenicu ili svinjski vrat. Također je prikladniji za glaziranje lososa ili druge ribe.
Recept za 1 kg mesa:
- 6 žlica meda
- 4 velike žlice delikatesnog senfa,
- 1 velika žličica provansalskog bilja,
- 2 žlice ulja,
- 1 žlica soka od limuna.
Umjesto ulja možete koristiti i maslinovo ulje.
- Pomiješajte med sa senfom i uljem.
- Dodajte sok od limuna, miješajte energičnim pokretima.
- Dodajte začine.
- Prelijte meso i ostavite najmanje sat vremena.
Začinjena marinada od meda s ruskim senfom
Ljubiteljima ljutih okusa marinada od meda s ruskim senfom zasigurno će biti privlačna. To je najtopliji senf i savršen je za sve vrste mesa, osim možda puretine - previše je nježan. Ovo je savršen recept za ljude koji vole začinjena pileća krilca ili za pripremu mesnih zalogaja za mušku utakmicu.
- 1/4 šalice ulja
- 2 žlice ruskog senfa,
- 2 žličice meda,
- 1 žličica nasjeckanog čilija ili vruće mljevenog,
- sol i papar.
Ako želite omekšati marinadu, umjesto ljute paprike upotrijebite slatko. U ovom receptu dodaje se samo malo meda kako bi bio opipljiv, ali ne i dominantan.
- Ako je med u komadu, pomiješajte ga s uljem, a zatim dodajte senf. Ako je med tekuć, pomiješajte sve sastojke.
- Dodajte začine.
- Utrljajte meso i ostavite ga najmanje sat vremena.
Ako želite isprobati pripremljenu marinadu, provjerite i vi ovaj članak za savjete o kiseljenju svinjskog koljena.
Savršena marinada od meda za piletinu
Piletina od senfa od meda otopit će se u ustima zahvaljujući hrskavoj kori pod slatkom glazurom. Ovaj recept za marinadu možete upotrijebiti za pripremu cijele piletine, na primjer na rotisserieu, ali možete je koristiti i za pileće krakove.
- 125 ml tekućeg meda,
- 4 žlice dijon senfa,
- 4 žlice grubog francuskog senfa,
- 4 žlice bijelog vinskog octa,
- 2 žlice suncokretovog ulja,
- sol i papar.
Manje ulja znači niže kalorije, pa ne morate brinuti o težini. Piletina sa senfom od meda ima najbolji okus uz pečeni krumpir i salatu od zelene salate i svježeg povrća.
- Pomiješajte oba senfa.
- Dodajte med, suncokretovo ulje i ocat. Snažno promiješajte.
- Dodajte začine.
- Utrljajte meso i ostavite ga najmanje sat vremena.
Marinada od meda i senfa od timijana i češnjaka
Sanjate li o marinadi od svinjskog pečenja koja će vašem mesu dati okus, aromu i sočnost? Tada će vam se svidjeti marinada od senfa i meda s puno timijana i češnjaka. To je aromatična mješavina koja se savršeno slaže sa svinjetinom i govedinom.
- 0,5 staklenke bilo koje gorušice (više volimo ljutu),
- 2 žlice meda,
- 10 žlica maslinovog ulja
- 1 žlica nasjeckanog kopra,
- 1 žlica nasjeckane majčine dušice (svježe ili suhe)
- 1 češanj češnjaka,
- sol i papar po ukusu.
Ako želite da meso bude sočno, možete ga premazati marinadom, ostaviti u njemu preko noći pa ga ispeći, najbolje u rukavu. Istaloženi umak možete poslužiti uz meso.
- Češnjak protisnite kroz prešu.
- Nasjeckajte kopar i majčinu dušicu.
- Senf pomiješajte s medom i maslinovim uljem.
- Dodajte sve začine.
- Utrljajte meso i ostavite ga u hladnjaku najmanje sat vremena.
Marinada od senfa od meda s umakom od soje
Volite li azijske okuse? Ako je tako, marinada s medom, senfom i malo soja sosa zasigurno će vam se svidjeti. Zaista je ukusan - kombinacija okusa, ravnoteža između oštrine, slatkoće i kiselosti iznenađuje.
- 1 žlica balzamičnog octa,
- 1 žlica sarepijske gorušice,
- 2 žlice meda iz pčelinjaka,
- 1 žlica origana (svježeg ili sušenog)
- 2 režnja češnjaka,
- 1 žličica ljute paprike,
- 1 žličica slatke paprike,
- 2 žlice dobrog sojinog umaka mogu imati malo natrija.
Priprema takve marinade vrlo je brza. U nju možete namočiti meso, nasjeckano povrće ili tofu ili haloumi sir, koji zatim ispržite ili ispečete u pećnici. Marinada je pogodna i za ribu, a uz dodatak tamno pečenog sezama sve će biti ukusno.
- Pomiješajte ocat, med i senf.
- Češnjak zdrobite u preši.
- Nasjeckajte origano.
- U senf od meda dodajte sve začine i soja umak. Snažno promiješajte.
Možete slobodno mijenjati recepte za marinadu od senfa od meda. Postoji mnogo mogućnosti pa se nemojte bojati eksperimentirati i posegnuti za raznim dodacima dok ne pronađete savršenog za sebe.