Tarnina je malo zaboravljena šljiva. Uobičajen je u cijeloj zemlji - to su mali grmovi koji se u rano proljeće prekriju bijelim cvjetovima, često rastu uz ceste i na livadama. Polako se vraća favoritima jer se od voća prave konzerve s jedinstvenim svojstvima. Naravno, njihov divan, plemenit okus nije bez značaja. Naučite kako prerađivati plodove mulja.
Ako se pitate koje ukrasno i voćno drveće odabrati za svoj vrt, pogledajte ovaj članak.
Šljiva kupine - opis i uzgoj
Tarnina - nekoliko riječi o vrsti
Trnica je u ravnoj liniji povezana sa stablom šljive koje se može naći u vrtu. Vjerojatno je nastala kao posljedica križanja aleške šljive - biljke koju je teško sresti u svom prirodnom stanju. Također se nazivao rende i gumica, bio je vrlo čest u selima. Do sada je trnjina rasla po livadama, pustarama, rubovima polja i livadama uz cestu.
Trn ne proizvodi jedno debelo deblo, kao što je slučaj sa šljivama. Stvara gustu gustinu izdanaka i izdanaka koji sjajno izgledaju u proljeće - tada ih obasipaju nježni, bijeli cvjetovi, karakteristični za šljive. Visoka je oko 3 metra, ali najčešće je mnogo kraća. Trn se pojavljuje kasno - u listopadu, ponekad u studenom. Vrlo je mala, ljubičasta ili plava sitna koštunica čiji sferni oblik ne podsjeća na šljive. Kiselo voće nije prikladno za jesti sirovo - ima previše gorak okus. Naravno, međutim, nije otrovan i tek će nakon prerade pokazati ogromnost svog okusa.
Crni trn je već prošao svoj procvat. Prije samo nekoliko desetljeća bio je visoko cijenjen zbog svojih jedinstvenih ljekovitih svojstava. Na poljskim se stolovima vrlo često pojavljivalo vino od trne, razne vrste likera i sokova. Sada, kada se koriste darovi prirode, cijeneći njihova svojstva koja promiču zdravlje, polako počinje interes za njegovu upotrebu i uzgoj. Sadnice kupine pojavile su se u trgovinama koje se mogu uzgajati u vrtu. Za vas smo sastavili savjete i inspiraciju o drveću na ovom mjestu.
Sadnice trnca u vrtu
Uzgoj trna nije težak, vrlo je nezahtjevna biljka. Stoga vrijedi kupiti sadnice trnovine i pronaći im mjesto u svom vrtu ili voćnjaku. Ne zahtijevaju puno prostora i nemaju ograničenja u pogledu vrste tla. Mogu se uzgajati bilo gdje, iako se najbolji prinosi postižu na plodnom i mineralima bogatom tlu. Također je vrijedno pobrinuti se za odgovarajući, neutralni ili blago alkalni pH.
Tarnina od vas ne zahtijeva nikakvu pažnju niti trošenje vremena. Ne trebaju nikakvi tretmani ljepote. Ne zahtijeva zalijevanje i gnojidbu. Vrlo dobro raste čak i bez obrezivanja, iako vrijedi izrezati korijenske izdanke kako vrt ne bi stvorio neurednu šikaru.
Trn - berba
Trn se ne uzgaja zbog niske dekorativne vrijednosti, već uglavnom zbog svojih ljekovitih svojstava. Preporuča se držati plodove na grmu što je dulje moguće i ubrati ih tek nakon prvog mraza. To može biti teško jer ptice iskušavaju šljunak, pogotovo jer je već jesensko doba kada je hrana za životinje oskudna.
Primijetite li da je u vašem vrtu stalna gozba na grmlju trnine, uberite voće. Možete ih staviti u zamrzivač preko noći. Tada će biti savršeni za jelo ili preradu. Ako uspijete sakupiti smrznuto voće, dobro je da ga osušite. Bit će jestivi, a možete napraviti i izvarak s ljekovitim svojstvima. Ili ćete možda i vi biti zainteresirani aronija i njezin uzgoj?
Plod kupine - ljekovita svojstva
Plod kupine - korisni sastojci
Iako su prije stoljeća šaptači i "bake" također pravili infuziju cvijeća i kore trna, najvažniji su bili njegovi plodovi. Nije ni čudo što moderna medicina potvrđuje da imaju jedinstvena ljekovita svojstva. Sadrže iznimno veliku količinu flavonoida, odnosno antioksidansa, koji štite od raka i zatajenja srca.
Sloe voće također je iznimno bogat izvor vitamina C - sadrži oko 20 g vitamina C na 100 grama voća. Osim toga, u trnu možete pronaći i vitamine B, beta-karoten i minerale. Među njima su najbrojniji kalij, kalcij i magnezij. Štoviše, to je i riznica tanina, fitosterola i pektina. Sve to znači da se plod trnine može nazvati prirodnim lijekom.
Sloe konzerve - primjena u bolesti
Sloe konzerve mogu se koristiti u liječenju mnogih bolesti. Posebno se njegov voćni sok preporučuje za mnoge različite bolesti. Najčešće se priprema za djecu, jer brzo, prirodno i nježno regulira rad malih trbuha, sprječavajući proljev. Često se priprema i uvarak od suhog voća koji je učinkovit u sprječavanju angine - dovoljno je njime nekoliko puta isprati grlobolju.
Tarnina blagotvorno djeluje i na srce. Voćni sok snižava krvni tlak i razinu "lošeg" kolesterola. Tako sprječava stvaranje krvnih ugrušaka i smanjuje rizik od aterosklerotske bolesti. Sok od sloja također se može davati tijekom prehlade ili gripe. Visok sadržaj vitamina C tjera vas da odmah stanete na noge i steknete imunitet. Iz istog razloga, pripravci za ribanje imaju diuretička svojstva i pomažu u liječenju prehlade mokraćnog mjehura i bubrega. Ili ćete možda i vi biti zainteresirani sirup od luka?
Najbolji sloe konzervi
Sok od trnine ne samo za prehlade
Sok od trnine jedan je od najpopularnijih konzervi ovog voća. Nije ga teško napraviti, ali za prosječnu porciju koja je dovoljna za cijelu zimu potrebno vam je 3 kg smrznutog voća koje treba dobro oprati i promijeniti.
Voće se prelije kipućom vodom i ostavi u loncu nekoliko sati. Oni će dobro omekšati i malo skuhati, tek tada morate ocijediti vodu i prokuhati. Zatim se voće ponovno izlije - cijeli postupak treba ponoviti tri puta. Svaki put će voda postajati sve više kestenjasta jer voće postupno ispušta svoj sok. Tijekom zadnjeg kuhanja u vodu dodajte oko 3 šalice šećera - može biti smeđe.
Sok se može pasterizirati u staklenkama i bocama. Možete ga piti sami, kao lijek protiv proljeva, ili ga dodati u čaj. Njegov jedinstven, dubok i sladak okus čini ga savršenim za djecu. Sok od sloja učinkovit je i kod upala.
Tinktura od trnine - gurmanska trn
Drugi način da najbolje iskoristite ove darove prirode je tinktura od trnine. Također ima ljekovita svojstva - mala količina dodana u čaj ili popila prije spavanja pomoći će u tjeranju gripe i prehlade, a dobra je i za srce. Tarninówka je često obogaćena mađarskim šljivama koje odražavaju njezinu izvanrednu slatkoću i jedinstveni okus.
Za izradu tinkture potrebno vam je oko 1 kg voća, naravno dobro smrznuto. Treba ih pažljivo staviti u veliku staklenu posudu, na primjer staklenku, posuti šećerom u slojevima (oko 70 grama). Između slojeva možete staviti 10-15 grama suhih šljiva. 2-3 tjedna staklenku treba staviti na ne previše toplo mjesto. Međutim, trebali biste paziti na fermentaciju, ako je tako, možete je staviti u hladnjak.
Nakon tog vremena iz posude se izlije sok koji se zatim pomiješa s polovicom alkoholnog dijela (približno 1 litra špirita ili mješavina špirita i votke u bilo kojem omjeru). Preostalim voćem prelije se drugi dio alkohola. Obje komponente tinkture treba ostaviti sa strane još 2 tjedna. Nakon tog vremena tekućine se moraju sjediniti. Tinktura ima jedinstven okus i karakterističnu, zanimljivu aromu.
Vino od trnovine
Tarnina je savršeno voće za pripremu vina. Sadrži puno tanina, zbog čega je alkohol izuzetno bistar. Za pripremu 10 litara visokokvalitetnog vina trebate samo 3 kg voća, ali morate ukloniti sjemenke-to je prilično dugotrajan zadatak. Rende bez koštica treba skuhati u 9 litara vode, a tekućinu dobro ocijediti.
Za ovu količinu voća trebat će joj približno 1,9 kg šećera i 3 g kvalitetnog vinskog kvasca. Ovako dobiveno vino trebalo bi imati približno 11-13% alkohola. Blago je trpak i savršen je za večere i razna druga jela. To je piće za prave sladokusce, koje će vam također pomoći u brizi o srcu i probavnom sustavu. Stoga vrijedi s vremena na vrijeme popiti zdravstvenu svjetiljku. Također provjerite recept tinkture šipka koji naći ćete u ovom članku.